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      終于找到吃面條、饅頭等主食不升血糖的方法了!
      來源: 發布:2020-07-27
              想吃主食,又害怕血糖會升高,到底該怎么辦呢?
              糖尿病研究講到,主食每天攝入不少于130克,原則上是要堅持“四宜四不宜”,即“宜粗不宜細,宜雜不宜純,宜干不宜稀,宜硬不宜軟”。
              以下四種主食的吃法,為大家解決吃主食血糖升高的問題。
      一、面條:
              很多糖友都喜歡吃面條,堅持以下4個方法,讓你開心吃面。
              第一,面條選擇全谷物面條。全谷物面條營養豐富,像蕎麥、玉米、燕麥、高粱、糙米等都屬于全谷物。
              與精制谷物相比,全谷物食品加工程序較少,包含有更多的維生素、礦物質和纖維,能夠減緩糖吸收速度。
              第二,適度食用面條,不宜過量。一般80克左右為宜,最好稱一下。
              第三,吃面條一定要配蔬菜和肉蛋?;齑钍澄镞M餐,對控制血糖很有用。煮面條時,蔬菜的量要是面條的2倍。
              第四,吃面條前先喝點湯,再吃蔬菜,再吃面條,最后吃蛋或肉。
              另外還有一個小竅門:先煮半熟,冷卻,再煮熟先把面條加熱到半熟,然后撈出來放冷水中,冷透之后,繼續放在鍋里煮,就不容易煮爛了,口感比較筋道。
              這個方法能使淀粉分子發生重新排列,質地更為緊密,慢消化淀粉所占的比例上升。吃了之后,消化速度會比較慢,對于控制餐后血糖上升比較有益。

      二、饅頭:

              饅頭不會添加各種配料,相比面包,饅頭更容易控制進食量,所以饅頭要比面包對糖尿病患者更有利。

              但是,饅頭這種東西淀粉含量比較多,所以食用饅頭一定要控制好量,同時最好食用雜糧饅頭。
              建議糖友自制粗糧饅頭,例如玉米面饅頭、麥麩饅頭等,在這里介紹一下玉米面饅頭的制作方法:
      食材:
              面粉200克,玉米面100克,酵母(干)1/2茶匙,泡打粉1茶匙,蘇打1茶匙,水適量
      做法:
              1、準備好200克面粉、100克玉米面,把玉米面放入面粉中,酵母粉用溫開水化開倒入面粉中,加適量溫開水和面,揉成光滑的面團,蓋保鮮膜放在溫暖處發酵。
              2、在面板上撒上適量的面粉,把發好的面團加入1茶勺小蘇達再次揉均,搓成均勻的長條狀。
              3、切成大小均勻的面劑子,拿一個面劑子放在左手掌心,右手握空拳揉成饅頭生坯,蒸鍋加水,把饅頭放入蒸鍋蓋上鍋蓋餳發15分鐘。大火燒開后,計時蒸15分鐘,關火后燜3分鐘就可以出鍋了。

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